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　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里 的清水，放 入煎煮
好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐

调味即可品尝。